Mantu je jedním z nejoblíbenějších afghánských jídel. Podává se při zvláštních příležitostech, rodinných oslavách, oslavách a společenských setkáních.

Je to knedlík plněný kořeněným hovězím nebo jehněčím masem, ochucený čočkovou pastou a jogurtovou omáčkou.

Známé jako afghánské národní hlavní jídlo a je velmi oblíbené také v Uzbekistánu a Tádžikistánu. Vyrobeno z rýže basmati smíchané s mrkví, rozinkami a jehněčím (vepřové, hovězí, kuřecí). Vše vařeno v parním hrnci (Pulao, perský způsob vaření rýže).